آموزش دسر ویترینی مخصوص شب یلدا

به گزراش پارسینه، دسر جادویی میوه‌ای یک انتخاب عالی و خوشمزه برای شب یلدا و سایر مناسبت‌هاست. این دسر زیبا و خوش‌طعم از ترکیب میوه‌های رنگارنگ و آب میوه تهیه می‌شود و ساده و سریع آماده می‌شود.

 مواد لازم:

 

- نشاسته ذرت: ۷ قاشق غذاخوری

- پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری

- آب پرتقال یا آب انبه: ۱.۵ لیتر

- میوه (سیب، موز، کیوی، توت فرنگی): از هرکدام ۱۰۰ گرم

- کره: ۲۰ گرم

طرز تهیه:

 

1. میوه‌ها را نگینی خرد کنید و داخل قالب بریزید.

2. آب میوه را به قابلمه بریزید و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید.

3. پودر ژلاتین را همراه با کمی آب سرد روی بخار بگذارید تا شفاف شود.

4. مایع آب میوه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود. بعد ژلاتین و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

5. مایه دسر را روی میوه‌ها بریزید و آرام هم بزنید. قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.

6. دسر را از قالب خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید. با زینت دلخواه تزئین کنید. نوش جان.

 نکات مهم:

 

- هربار که پودر ژلاتین را حل می‌کنید، از روش بن‌ماری استفاده کنید. 

- نشاسته ذرت را از نشاسته گندم متمایز کنید و حتماً از نوع صحیح استفاده کنید. 

- در حجم مناسب نگهداری کنید و پس از باز شدن، تا ۶ ماه استفاده شود. 

امیدوارم دسر جادویی شما در شب یلدا زیبا و خوشمزه باشد.