خورش لوبیا سبز با مرغ + طرز تهیه

به گزارش پارسینه، لوبیا سبز یک ماده غذایی بی نظیر است که می توان با آن خورش ها و خوراک های متفاوتی درست کرد که از جمله آنها خورش لوبیا سبز با مرغ است.

در این مطلب طرز تهیه خورش لوبیا سبز با مرغ را یاد خواهید گرفت، بنابراین همراه ما باشید.

مواد لازم برای 4 نفر:

 

لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد

سیر: ۲ حبه

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو یا آبغوره: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: به مقدار لازم

 

مرحله اول

 

برای درست کردن خورش لوبیا سبز، نخست پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید و پیاز رو با حرارت متوسط تفت بدید. وقتی نرم و سبک شد، کمی زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید.

 

مرحله دوم

 

حالا سیرها رو هم پوست بگیرید و داخل قابلمه رنده کنید، وقتی عطر سیر دراومد، سینه مرغ رو که مکعبی خرد کردید، اضافه کنید و تفت بدید تا تکه های سینه مرغ تغییر رنگ بدن.

 

مرحله سوم

 

لوبیا سبز شسته و بدون آب رو هم در اندازه های 2 تا 3 سانتی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و چند دقیقه همراه مرغ و ادویه ها تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی رو هم بریزید و وقتی کمی تفت خورد، چند لیوان آب جوش بریزید و در قابلمه رو ببندید تا با حرارت ملایم خورش لوبیا سبز بپزه و جا بیفته.

 

مرحله چهارم

 

وقتی خورش جا افتاد آبلیمو یا آبغوره رو اضافه و نمک غذا رو هم اندازه کنید و بعد از 5 تا 10 دقیقه خورش لوبیا سبز خوشمزه حاضره و می تونید اون رو داخل ظرف بکشید و همراه کته یا پلوی زعفرونی سرو کنید.