کاهش عرضه گوشت قرمز در کشور

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی پارسینه ، مرکز آمار نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه آبان ۱۴۰۳ را منتشر کرد. در داده‌های مرکز آمار، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۳ جمعاً ۳۳٬۵۱۳ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های کشور در آبان ماه سال جاری ۳۴ هزار تن بوده است؛ نکته قابل تامل کاهش ۲۱ هزار تنی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های کشور نسبت به مدت مشابه در آبان سال ۱۴۰۰ است(سال ۱۴۰۰ رکورددار عرضه گوشت قرمز با عرضه ۵۵ هزار تنی است)، البته پایین ترین عرضه گوشت قرمز در آبان ماه در سال ۱۳۹۸ و به میزان ۲۷ هزار تن بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۱۷٬۶۸۲ تن، ۵۲٫۸ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۲٬۲۸۷ تن، بز و بزغاله با ۲٬۷۱۴ تن، و سایر انواع دام با ۸۳۰ تن، به‌ترتیب ۳۶٫۶ درصد، ۸٫۱ درصد و ۲٫۵ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده کاهش ۱۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در آبان ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۱۱ درصد، برای بز و بزغاله ۶ درصد، برای گاو و گوساله ۹ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۹ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش داشته است.

هم‌چنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد؛ مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (مهر) ۲ درصد کاهش داشته است.