طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خانگی + دستور ساده و خوشمزه

به گزارش پارسینه، دستور تهیه آن ساده است، و در این مقاله، ما به شما آموزش خواهیم داد که چطور یک کیک خیس شکلاتی عالی در خانه درست کنید.

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی

• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن مایع: 1.5 لیوان
• شکر: 1.5 لیوان
• پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری پر
• شیر به دمای محیط رسیده: 1.5 لیوان
• آرد سفید قنادی: 2 لیوان
• وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

نکته: برای اندازه‌گیری مواد، از یک لیوان به عنوان معیار استفاده کنید. تفاوت نوع لیوان‌ها تاثیری در نتیجه نخواهد داشت، فقط تمام مواد باید با یک لیوان اندازه‌گیری شوند تا تناسب حفظ شود.

دستورالعمل تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اول: آماده‌سازی قالب

ابتدا یک قالب مناسب برای تهیه کیک انتخاب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن کیک، چند قطره روغن در قالب ریخته و با استفاده از یک برس آشپزی، تمام سطح قالب را چرب کنید. سپس کمی آرد روی قالب بپاشید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک

در یک ظرف بزرگ، شکر و پودر کاکائو را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا کاکائو کاملاً باز شود.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر

شیر را به دمای محیط برسانید و به مواد خشک اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق، مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس با همزن برقی مواد را خوب مخلوط کنید تا شکر و کاکائو کاملاً حل شوند.

مرحله چهارم: افزودن روغن

پس از اینکه مواد را حدود سه دقیقه با همزن خوب هم زدید، روغن مایع را به آرامی اضافه کنید. همزن را روشن کرده و به مدت پنج دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد غلیظ و یکدست شوند. سپس یک لیوان از مواد شکلاتی را برای تزئین کیک کنار بگذارید.

مرحله پنجم: اضافه کردن تخم‌مرغ

تخم‌مرغ‌ها را به دقت در یک ظرف بشکنید و مطمئن شوید که سالم هستند. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم: افزودن آرد و مواد خشک

آرد، بکینگ پودر و وانیل را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید. سپس آرد را به آرامی به مواد اضافه کرده و با قاشق یا همزن دستی مواد را هم بزنید. از همزدن زیاد خودداری کنید تا کیک پف کند.

مرحله هفتم: پخت کیک

مواد را در قالب ریخته و برای ایجاد پف بیشتر، با ته قاشق آغشته به روغن، سوراخ‌هایی در وسط مایه ایجاد کنید. قالب را در فر با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید. پس از این مدت، با فرو بردن یک چاقو به کیک، از پخته شدن آن مطمئن شوید. اگر چاقو تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

مرحله هشتم: تزئین و سرو

پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و برش بزنید. سپس مواد شکلاتی که کنار گذاشته بودید را روی کیک بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا شکلات به خورد کیک برود. برای تزئین می‌توانید از خلال پسته، شکلات چیپسی یا شکلات آب شده استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک خیس شکلاتی

• در مرحله اضافه کردن آرد به مواد، زیاد هم نزنید تا کیک پف کند.
• قبل از پخت، فر را 15 دقیقه گرم کنید.
• در 20 دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید تا پف کیک حفظ شود.
• برای تزئین می‌توانید از خلال بادام یا پسته نیز استفاده کنید.

کیک خیس شکلاتی یک دسر ساده اما خوشمزه است که می‌تواند در هر مراسم یا دورهمی به خوبی سرو شود. با دنبال کردن این دستورالعمل و نکات ذکر شده، می‌توانید یک کیک شکلاتی نرم و خوشمزه را در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.