حقوق کارگر رستوران در آلمان در سال ۲۰۲۵

در کشور آلمان، حقوق و مزایای کارگران به دقت تنظیم شده و برای هر شغل، شرایط خاصی در نظر گرفته می‌شود. برای کارگران رستوران‌ها، این حقوق شامل موارد مختلفی مانند مبلغ دقیق دستمزد پایه، تعطیلات و شرایط کلی کار است و آگاهی از این شرایط، برای کارگران و کارفرمایان ضروری است تا از حقوق قانونی خود بهره‌مند شوند. قصد داریم شما را با بازار کار رستوران در آلمان آشنا کرده و اطلاعات دقیقی درباره حقوق و مزایای این شغل به شما بدهیم.

در خصوص مهاجرت کاری به آلمان این لینک را ببینید تا اطلاعات کاملی در این خصوص بدست آورید. 

دستمزد پایه کارگران رستوران در آلمان

در سال 2024 حداقل دستمزد کارگران رستوران در آلمان به ازای هر ساعت 12.41 یورو و 2054 یورو در ماه تعیین شده است. این افزایش حقوق از ژانویه 2024 آغاز شد و نشان‌دهنده رشد 3.4 درصدی نسبت به سال 2023 است که دستمزد پایه برای هر ساعت 12 یورو بود.

هنوز برای سال 2025 دولت آلمان سیاست‌های حقوق و دستمزد خود را منتشر نکرده، اما انتظار می‌رود امسال هم شاهد افزایش 3 تا 4 درصدی حقوق کارگران (12.82 یورو به ازای هر ساعت) باشیم.

تغییر چارچوب حداقل دستمزد در آلمان برای تمامی کارگران بالای ۱۸ سال، چه شهروندان آلمانی و چه خارجی‌ها، اعمال می‌شود. این افزایش دستمزد به دلیل تورم در کشور تعیین شده، اما تحلیلگران و اتحادیه‌ها معتقدند که این افزایش ممکن است برای جبران تمام اثرات تورم کافی نباشد.

وضعیت بازار کار رستوران‌ ها در آلمان در سال 2025

رشد صنعت گردشگری در آلمان، فرصت‌های شغلی بسیاری را در حوزه رستوران‌داری ایجاد کرده است. تقاضای بالا برای خدمات مهمان‌نوازی باعث شده که نیاز به کارگران ماهر در رستوران‌های آلمان به شدت احساس شود. به همین دلیل رستوران‌ها برای جذب و حفظ نیروی کار ماهر، شرایط کاری بهتری را ارائه می‌دهند و این امر برای افرادی که قصد کار در آلمان را دارند، فرصت مناسبی است.

مزایا و تسهیلات کارگران رستوران در آلمان (شرایط کلی)

در آلمان، حقوق و مزایای کارگران رستوران تحت قوانین و مقررات مشخصی قرار دارد که بسته به نوع قرارداد، ساعات کار، نوع وظایف و وضعیت اجتماعی کارگران تعیین می‌شود. در ادامه مزایای شغلی کارگران رستوران در آلمان را بررسی می‌کنیم:

1. مزایای اجتماعی کار در آلمان (بیمه‌ های اجتماعی)

کارگران رستوران در آلمان، از مزایای اجتماعی زیر برخوردارند:

نوع بیمه یا مزایا	توضیحات	نرخ مشارکت (%)	پرداخت کننده
بیمه درمانی	پوشش هزینه‌های درمانی	14.6	کارفرما و کارمند (به صورت مساوی)
بازنشستگی	تامین مالی دوران بازنشستگی	18.6	کارفرما و کارمند (به صورت مساوی)
مراقبت‌های طولانی مدت	پوشش هزینه‌های مراقبت‌های طولانی مدت	3.05	کارفرما و کارمند (به صورت مساوی)
بیمه بیکاری	پوشش هزینه‌های زندگی در دوران بیکاری	2.5	کارفرما و کارمند (به صورت مساوی)
بیمه حوادث	پوشش هزینه‌های ناشی از حوادث کاری	-	کارفرما
مرخصی سالانه	۲۰ روز مرخصی در سال	-	کارفرما
مرخصی زایمان	تا چند روز قبل از زایمان و تا ۸ هفته پس از زایمان	-	کارفرما
مرخصی بیماری	تا ۶ هفته با ارائه نسخه پزشک	-	کارفرما

2. تعطیلات سالانه برای کارگران

کارگران رستوران در آلمان حق دارند تعطیلات سالانه خود را طبق قانون دریافت کنند. این تعطیلات معمولاً حداقل 24 روز کاری در سال است. برخی از قراردادهای کاری ممکن است مزایای بیشتری مانند تعطیلات اضافی داشته باشند.

3. حقوق اضافه کاری

در صورتی که کارگران ساعات اضافه کار کنند، حقوق آنها معمولا بالاتر از نرخ عادی محاسبه می‌شود. در آلمان، کار در ساعات اضافی باید با توافق دو طرفه انجام شود و معمولا این ساعات با نرخ‌های بالاتری نسبت به ساعات عادی پرداخت می‌شوند.

4. حقوق مرخصی

کارگران رستوران در آلمان حق دارند از مرخصی بیماری یا مرخصی‌های خاص مانند مرخصی زایمان یا مراقبت از اعضای خانواده استفاده کنند. این مرخصی‌ها معمولا با پرداخت یا بخشی از پرداخت حقوق همراه هستند.

5. شرایط کاری و ساعات کار

در آلمان، ساعات کاری استاندارد برای کارگران رستوران معمولا 40 ساعت در هفته است. ساعات کاری اضافی باید با توافقات خاصی انجام شود و این ساعات اضافی معمولاً با نرخ‌های بالاتر پرداخت می‌شوند. در برخی موارد، ساعات کاری کوتاه‌تر برای کارگران ساده در نظر گرفته می‌شود.

6. حق برخورداری از قرارداد کاری شفاف

کارگران رستوران در آلمان حق دارند یک قرارداد کاری شفاف و قانونی داشته باشند که در آن تمام شرایط حقوقی، مزایای اجتماعی و ساعات کاری مشخص شود. کارفرما موظف است اطلاعات کامل و واضحی در این خصوص به کارگران بدهد. در غیر این صورت، با آنها برخورد جدی می‌شود.

7. مزایای رفاهی

در برخی از رستوران‌ها، ممکن است مزایای دیگری نیز برای کارگران فراهم شود، مانند وعده‌های غذایی رایگان، تخفیف در خرید مواد غذایی، یا هدایای فصلی که باعث افزایش روحیه کاری آنها شود.

8. حمایت از حقوق کارگران

اگر کارگران احساس کنند که حقوق‌شان رعایت نمی‌شود، می‌توانند از طریق مراجع قانونی مختلف مانند اتحادیه‌های کارگری یا دادگاه‌های کارگری درخواست حمایت ثبت کنند. این مراجع می‌توانند در موارد نقض حقوق یا برخورد غیرقانونی با کارگران مداخله کنند.

9. حقوق کارگران خارجی

کارگران خارجی که در آلمان مشغول به کار هستند نیز همانند کارگران آلمانی از حقوق و مزایای قانونی برخوردارند. ممکن است این افراد نیاز به مجوز کار یا اقامت داشته باشند، اما پس از آن می‌توانند از مزایای مشابه برخوردار شوند.

به طور کلی، کارگران رستوران در آلمان تحت پوشش حقوق و مزایای معین و قانونی قرار دارند که هدف آن‌ها فراهم کردن شرایط کاری مناسب و عادلانه برای این افراد است.

قوانین امنیت شغلی برای کارگران رستوران در آلمان

قوانین امنیت شغلی برای کارگران رستوران در آلمان تحت پوشش قوانین عمومی و خاصی قرار دارند که هدف آنها تأمین ایمنی و سلامت کارگران در محیط‌های کاری است. در اینجا بعضی از مهم‌ترین قوانین و مقررات شغلی امنیت شغلی برای کارگران رستوران در آلمان را بررسی می‌کنیم:

• قوانین ایمنی محل کار: قانون حفاظت از ایمنی و سلامت شغلی، یک اصل اساسی و مهم در آلمان است که برای محافظت از سلامت و ایمنی کارکنان طراحی شد. این قانون به کارفرمایان الزام می‌کند که اقداماتی را برای جلوگیری از خطرات احتمالی در محیط کار انجام دهند. کارفرمایان موظف به ارزیابی خطرات موجود در محل کار (از جمله رستوران‌ها) و اتخاذ اقدامات پیشگیرانه هستند. این اقدامات شامل فراهم کردن تجهیزات ایمنی (مثل کلاه ایمنی، کفش ایمنی یا دستکش‌های ضد برش) برای کارگران است.
• آموزش ایمنی و بهداشت: طبق قوانین آلمان، کارفرمایان موظفند که کارگران خود را در زمینه ایمنی محل کار آموزش دهند. این آموزش‌ها باید شامل آشنایی با خطرات موجود، روش‌های مقابله با شرایط اضطراری، استفاده صحیح از تجهیزات ایمنی و رعایت بهداشت فردی باشد. برای کارگران رستوران، آموزش‌های مربوط به نحوه استفاده از وسایل آشپزخانه، جلوگیری از سوختگی، پیشگیری از سقوط در محیط‌های لغزنده، و ایمنی در برابر آتش اهمیت زیادی دارد.
• استانداردهای بهداشت و سلامت: قوانین بهداشت و ایمنی شغلی در آلمان به‌ویژه برای کارگران رستوران‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. کارفرمایان باید محیطی سالم و بهداشتی برای کارگران فراهم کنند. کارفرمایان باید از نظر بهداشتی اقدامات لازم را انجام دهند تا از شیوع بیماری‌ها، آلرژی‌ها یا آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی جلوگیری کنند. نظافت منظم و بهداشت عمومی محیط کار (مثل آشپزخانه‌ها، دستشویی‌ها و سالن‌های غذاخوری) به عنوان یک ضرورت قانونی مطرح است.
• حفاظت در برابر حوادث و آسیب‌های شغلی: کارگران رستوران‌ها به‌ ویژه در معرض حوادثی مانند سوختگی، بریدگی، سقوط از ارتفاع، یا آسیب‌های ناشی از حمل و نقل وسایل سنگین هستند. برای پیشگیری از این نوع حوادث، کارفرمایان موظفند محیط‌های کاری را با استفاده از نوارهای هشدار دهنده، کفپوش‌های غیر لغزنده و تجهیزات ایمنی مناسب تجهیز کنند. همچنین، کارفرما باید برنامه‌ای برای مدیریت بحران و کمک‌های اولیه داشته باشد و کارگران را در این زمینه آموزش دهد.
• نظارت و کنترل بهداشت روانی: در کنار بهداشت فیزیکی، بهداشت روانی کارکنان رستوران نیز از اهمیت برخوردار است. استرس ناشی از ساعت‌های طولانی کار، فشار زیاد در محیط‌های شلوغ، یا تعامل با مشتریان می‌تواند تأثیرات منفی بر سلامت روانی کارگران داشته باشد. قوانین آلمان کارفرمایان را موظف به فراهم آوردن شرایط کاری مناسب و حمایت از سلامت روان کارگران می‌کند. این می‌تواند شامل برنامه‌های پشتیبانی روانی یا مشاوره شغلی باشد.
• حفاظت از زنان باردار و مادران شیرده: در آلمان، قوانین ویژه‌ای برای محافظت از زنان باردار یا مادران شیرده وجود دارد. این افراد از برخی از مسئولیت‌ها و شرایط شغلی خطرناک معاف هستند. مثلا زنان باردار از انجام کارهای فیزیکی سنگین یا کار در محیط‌هایی با خطر آلودگی یا مواد شیمیایی ممنوع هستند. کارفرمایان باید شرایط کاری ویژه‌ای برای این دسته از کارگران فراهم کنند.
• قانون ساعات کاری و استراحت: قانون ساعات کاری در آلمان برای جلوگیری از خستگی و آسیب‌های ناشی از کار طولانی، ساعات کار محدود و استراحت‌های منظم را برای کارگران تعیین کرده است. طبق این قانون، کارگران نباید بیش از 8 ساعت در روز کار کنند و در صورتی که ساعات کاری به 10 ساعت برسد، باید حتماً یک دوره استراحت طولانی‌تر داشته باشند. همچنین کارگران باید حداقل 11 ساعت استراحت بین دو شیفت کاری داشته باشند.
• گزارش حوادث و پیگیری قانونی: در صورتی که کارگری در محل کار دچار حادثه شود، کارفرما موظف است حادثه را به مقامات مسئول گزارش دهد. همچنین، در صورت آسیب‌های جدی، کارگر حق دارد که برای دریافت غرامت یا بیمه مربوطه درخواست کند.
• حقوق کارگران برای شکایت: کارگران رستوران در آلمان حق دارند در صورت نقض قوانین ایمنی شغلی توسط کارفرما، شکایت کنند. آن‌ها می‌توانند به مراجع نظارتی یا اتحادیه‌های کارگری مراجعه کنند تا از حقوق خود دفاع کنند. در نهایت، قوانین امنیت شغلی در آلمان به‌طور کلی بر ایجاد محیطی ایمن، بهداشتی و عادلانه برای کارگران تمرکز دارد تا از سلامت و رفاه آن‌ها محافظت کند.

جمع‌ بندی

در این خبر، مزایا و تسهیلات کارگران ساده در آلمان را به طور جامع بررسی کردیم. از جمله مواردی که به آن‌ها پرداخته شد، حداقل دستمزد، انواع بیمه‌ها (از جمله بیمه درمانی، بازنشستگی، بیکاری و حوادث) و مرخصی‌های قانونی بود. همچنین، به نقش اتحادیه‌های کارگری در بهبود شرایط کار و تعیین دستمزد اشاره کردیم. به طور خلاصه، می‌توان نتیجه گرفت آلمان کشوری است که به حقوق کارگران اهمیت زیادی می‌دهد و سیستم حمایتی جامعی برای آن‌ها در نظر دارد.

منبع: موسسه بهادرانیان