کاهش خطر دیابت با شکلات تلخ

کارآزمایی فعلی شامل حجم زیادی از داده‌های سه مطالعه گروهی طولانی مبتنی بر مشاهدات اپدیمیولوژیک (کوهورت) بود: مطالعه سلامت پرستاران، مطالعه سلامت پرستاران ۲، و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت.

برای تجزیه و تحلیل اولیه، محققان شرکت کنندگانی را که دیابت، سرطان یا بیماری‌های قلبی و عروقی داشتند، حذف کردند. هر یک از مطالعات کوهورت، رژیم غذایی را هر چهار سال یکبار از طریق شرکت کنندگانی که پرسشنامه‌های بسامد غذا را پر می‌کردند، ارزیابی کردند. اطلاعات نوع شکلات در سال ۲۰۰۶ و ۲۰۰۷ در این ارزیابی ها گنجانده شد.

مطالعات کوهورت همچنین شامل اطلاعاتی برای چندین متغیر کمکی مانند داده‌های مربوط به وزن، مصرف الکل، فشار خون بالا و سابقه خانوادگی دیابت بود. شرکت کنندگان هر ۲ سال یکبار پرسشنامه‌های مربوط به متغیرهای کمکی را پر کردند. همچنین در مورد موارد ابتلا به دیابت نوع ۲ که رخ داده بود و همچنین وزن بدن پیگیری شد.

تفاوت سلامت شکلات تلخ و شکلات شیری

محققان ارتباط جالبی بین مصرف شکلات و سایر انتخاب‌های غذایی پیدا کردند. به عنوان مثال، شکلات شیری از نظر سلامت غذایی با سایر گزینه‌های غذایی کمتر سالم مانند شکر اضافه شده و گوشت فرآوری شده مرتبط بود.

محققان در بررسی مصرف کلی شکلات، دریافتند شرکت‌کنندگانی که ۵ وعده یا بیشتر از هر شکلات را در یک هفته مصرف کرده‌اند، در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات نخورده‌اند، تقریبا ۱۰ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ دارند. با این حال، هنگامی که به انواع شکلات نگاه می‌کنیم، به نظر می‌رسد که فواید شکلات تلخ از فواید شکلات شیری در کاهش خطر احتمال ابتلا به دیابت بیشتر است.

شرکت‌کنندگانی که هر هفته ۵ وعده یا بیشتر شکلات تلخ می‌خوردند، ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ بودند. کاهش ۳ درصدی به ازای هر وعده مشاهده شد.