طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی خوشمزه و دلچسب

به گزارش پارسینه،  ما به شما نحوه تهیه پیتزا مخلوط خانگی را آموزش خواهیم داد. این پیتزا علاوه بر طعم عالی، به دلیل استفاده از مواد تازه و سالم در منزل تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

ماده	مقدار
آرد	3 پیمانه
تخم‌مرغ	1 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
شکر	4 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	6 قاشق غذاخوری
شیر ولرم	1 پیمانه

مواد لازم برای پیتزا مخلوط

ماده	مقدار
خمیر پیتزا	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار دلخواه
گوشت چرخ کرده	100 گرم
سینه مرغ	100 گرم
قارچ	200 گرم
ذرت	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای	4 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد متوسط
گوجه فرنگی	1 عدد
سس پیتزا	1 قاشق غذاخوری
آویشن و پاپریکا	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
روغن	به مقدار لازم
زیتون	برای تزیین

---

مراحل تهیه پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول: تهیه خمیر پیتزا

1. ابتدا یک لیوان شیر ولرم را با خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. سپس آن را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا مواد کف کنند.
2. بعد از کف کردن مواد، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و باقی‌مانده شکر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
3. آرد را سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید. سپس با دست خمیر را ورز دهید تا به شکل خمیر نرم و یکدست درآید.
4. خمیر را در یک ظرف قرار داده و روی آن را با سلفون بپوشانید. سپس حوله‌ای روی ظرف بیندازید و بگذارید برای 1 ساعت استراحت کند تا خمیر به عمل بیاید.
5. پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و کمی ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
6. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل گلوله درآورید. سپس با وردنه آن‌ها را باز کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

مرحله دوم: آماده‌سازی مواد پیتزا

1. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده و با کمی روغن، نمک، فلفل و زعفران سرخ کنید.
2. پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و با روغن سرخ کنید تا نرم شود.
3. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز نیمه‌سرخ‌شده اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و پاپریکا) را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. قارچ‌ها را شسته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
5. فلفل دلمه‌ای‌ها را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.
6. گوجه فرنگی را نگینی خرد کنید.
7. زیتون‌ها را حلقه‌حلقه خرد کنید.

مرحله سوم: مونتاژ پیتزا

1. روی خمیر آماده شده، سس پیتزا یا سس کچاپ را پخش کنید.
2. سپس گوشت چرخ‌کرده، مرغ، قارچ، ذرت، فلفل دلمه‌ای، گوجه و زیتون‌ها را به صورت پراکنده روی خمیر بچینید.
3. ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن) را روی مواد بپاشید و سپس پنیر پیتزا را روی همه مواد بریزید.

مرحله چهارم: پخت پیتزا

1. پیتزا را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.
2. سپس پیتزا را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا نان آن ترد و طلایی شود.
3. برای طلایی‌تر شدن روی پیتزا، در چند دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید، اما مراقب باشید که پیتزا نسوزد.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا:

• برای اینکه پیتزای شما تردتر و خوشمزه‌تر شود، بعد از ریختن مواد روی خمیر، 20 دقیقه به آن استراحت دهید.
• می‌توانید سبزیجات و مواد دیگر را به سلیقه خود خرد کنید.
• برای طلایی شدن روی پیتزا، در چند دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید.
• از مواد دیگری مانند کالباس، سوسیس یا حتی سبزیجات بیشتر می‌توانید برای تنوع استفاده کنید.

زمان‌بندی تهیه پیتزا:

• زمان آماده‌سازی مواد: 20 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
• مناسب برای: 4 نفر

این پیتزای مخلوط خانگی را می‌توانید در وعده‌های ناهار یا شام سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.