روش‌های آسان و مؤثر خشک کردن پرتقال در خانه

به گزارش پارسینه، خشک کردن این میوه می‌تواند راهی عالی برای استفاده از خواص آن در تمام فصول سال باشد. در این مقاله به روش‌های مختلف خشک کردن پرتقال و نکات مهم آن می‌پردازیم تا بتوانید پرتقال‌های خشک‌شده خوشمزه و بدون تلخی تهیه کنید.

1. خشک کردن پرتقال بدون تلخی

برای داشتن پرتقال خشک شیرین و بدون تلخی، چند روش ساده وجود دارد که می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید:

روش اول: استفاده از شربت شکر و آبلیمو

یک لیوان شکر و یک لیوان آب را همراه با یک قاشق آبلیمو در حرارت کم جوش دهید تا غلیظ شود. پرتقال‌های ورقه‌شده را به مدت ۱۵ دقیقه در این شربت غوطه‌ور کنید و سپس روی توری قرار دهید تا شربت اضافی خارج شود. این کار تلخی پرتقال‌ها را از بین می‌برد.

روش دوم: پاشیدن پودر قند

پودر قند را روی هر دو طرف پرتقال‌های ورقه‌شده بپاشید تا هم تلخی آن‌ها گرفته شود و هم پرتقال‌ها براق و خوشمزه شوند. در هنگام خشک کردن، اسلایس‌ها را مرتباً زیر و رو کنید تا به‌طور یکنواخت خشک شوند.

روش سوم: پودر قند و ژلاتین

پودر قند یا شکر را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی هر دو طرف پرتقال‌ها بپاشید. این ترکیب کمک می‌کند که پرتقال‌ها شیرین و براق شوند.

2. روش‌های مختلف خشک کردن پرتقال

خشک کردن پرتقال زیر آفتاب

برای خشک کردن پرتقال زیر نور خورشید، ابتدا پرتقال‌ها را با پوست برش‌های یکسان بزنید. سپس اسلایس‌ها را روی سینی توری قرار داده و زیر آفتاب بگذارید. برای جلوگیری از کپک زدن، شب‌ها پرتقال‌ها را به مکان سرپوشیده منتقل کنید و آن‌ها را هر روز زیر و رو کنید.

خشک کردن پرتقال روی بخاری یا شوفاژ

برای این روش، پرتقال‌ها را برش دهید و روی سینی با کاغذ روغنی بچینید. سپس سینی را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا پرتقال‌ها خشک شوند. در این روش نیز باید پرتقال‌ها را هر چند ساعت زیر و رو کنید.

خشک کردن پرتقال در فر

فر را روی دمای ۵۱ تا ۷۱ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس پرتقال‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید. هر یک ساعت یکبار پرتقال‌ها را زیر و رو کنید تا به‌طور یکنواخت خشک شوند. حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان نیاز است تا پرتقال‌ها خشک شوند.

خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک‌کن

پرتقال‌ها را روی سینی دستگاه میوه خشک‌کن بچینید و دما را روی ۵۷ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. خشک شدن پرتقال‌ها در این دستگاه حدود ۲۴ تا ۴۸ ساعت طول می‌کشد. هر چند ساعت پرتقال‌ها را بررسی کنید تا از خشک شدن زیاد آن‌ها جلوگیری شود.

خشک کردن پرتقال در ماکروویو

پرتقال‌ها را با پوست برش دهید و روی کاغذ روغنی در سینی ماکروویو بچینید. سپس دما را روی ۳۵۰ درجه تنظیم کنید و پرتقال‌ها را به مدت ۵ دقیقه گرم کنید. در صورت نیاز، این فرآیند را تکرار کنید تا بافت پرتقال‌ها به‌طور کامل خشک و چرمی شکل شود.

3. انتخاب بهترین نوع پرتقال برای خشک کردن

برای خشک کردن پرتقال، باید از میوه‌هایی استفاده کنید که پوست نازک داشته و کاملاً رسیده باشند. همچنین، پرتقال نباید خیلی خشک یا خیلی آبدار باشد تا طعم بهتری داشته باشد.

4. زمان لازم برای خشک کردن پرتقال

• در زیر آفتاب: ۳ تا ۷ روز (بسته به دمای هوا)
• با دستگاه میوه خشک‌کن: ۲۴ تا ۴۸ ساعت
• در فر: ۲ تا ۳ ساعت
• روی بخاری یا شوفاژ: ۱۲ تا ۱۳ ساعت (از شب تا صبح)

5. نکاتی برای براق شدن پرتقال خشک

برای براق شدن پرتقال‌ها قبل از خشک کردن، می‌توانید آن‌ها را در شربت آب و شکر غلیظ شده فرو ببرید. همچنین استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن می‌تواند به براق شدن میوه‌های خشک کمک کند.

6. روش نگهداری پرتقال خشک

بعد از خشک شدن پرتقال‌ها، آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در هوای آزاد قرار دهید تا رطوبت اضافی آن‌ها از بین برود. برای نگهداری طولانی مدت، پرتقال‌ها را در ظروف درب‌دار پلاستیکی یا کیسه‌های پلاستیکی در فریزر نگهداری کنید

---